CASCOS O CASQUITOS DE GUAYABA
INGREDIENTES
250 g de guayabas rojas
1/2 limon
1 1/2 taza de agua
250 g de azúcar
PREPARACION
Partir las guayabas por la mitad, sacar la pulpa con ayuda de una cucharilla, cuidando no dejar adherida ninguna semilla y poner los casquitos en agua con el zumo de limón, durante 1 hora. Mientras tanto, hacer un almíbar ligero con el agua y el azúcar. Cuando los casquitos estén bien remojados, escurrirlos y ponerlos en el almíbar; cocer durante 1,30 horas o hasta que estén en su punto. Si quedara seco, añadir un poco más de agua.
Retirar del fuego, dejar enfriar y pasarlos a una fuente de servir.
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