INGREDIENTES
2 pollos de 2 libras cada uno cortados en cuartos
3 dientes de ajo
1 naranja agria o 2 limones
1 aji de ensalada o pimenton grande
1 cebolla grande
1/2 taza de pure de tomate
1/ taza de aceite
2 cucharaditas de sal
1/4 cucharadita de pimienta
1 taza de vino seco o vino para cocinar
1/2 taza de agua
1 libra (1/2kg ) de papas cortadas en cuadritos
PREPARACION
adobe el pollo de antemano con ajo machacado, naranja agria o limon, ruedas de cebolla y aji. dore el pollo en el aceite en una cazula a fuego medio-alto, añadale las cebollas, aji, eljugo de naranja o limon, que estaba en el adobo, el pure de tomate, vino seco, agua, sal y pimienta, revuelva para mezclar todo, cuando el pollo este a medio cocinar agregue las papas y terminelo de cocinar hasta que las papas esten blandas, a la hora de servir si lo desea agregue una taza de guisantes y decore con cilantro picadito