Mermelada de mango

INGREDIENTES
3 tazas de pulpa de mango maduro
3 tazas de azucar
1 limon
PREPARACION
Mezcle la pulpa de mango con el azucar, añadale 4 gotas de limon, cocinelo a fuego mediano moviendolo con una cuchara o paleta de madera hasta que se vea el fondo de la cazuela, no revuelva , muevalo de un lado a otro de la cazuela en lineas rectas, si desea darle consistencia de pasta de mango dejelo espesar hasta que se separe de la cazuela por los lados, si le da punto de mermelada viertalo en una dulcera, si se hace pasta viertalo en moldes
truco
licue la pulpa y cuelela sin agua para que la mermelada tenga una textura suave