INGREDIENTES:
6 huevos
6 onzas de azucar
corteza de limon
PREPARACION:
Ponga el azucar a hervir con un vaso de agua y la corteza de limon hasta lograr un almibar a punto de hebra, luego dejelo enfriar, bata las yemas y las claras un poco, lo justo para mezclarlas y agregue el almibar, cuele la mezcla y viertala en los moldes previamente untados con caramel, se cocina en baño de maria durante 15 minutos aproximadamnte, en dependencia del tamaño del molde, para saber si ya esta listo se introduce un cuchillo fino y si sle limpio , ya esta para bajar del fuego.
se deja enfriar y se desmolda, lo puedes adornar con merengue
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