Pollo a la Barbacoa

INGREDIENTES:
1- 1 pollo de 3 libras cortado en pedazos
2- 1/2 taza de arina de trigo
3- 1 cucharadita de pimenton
4- 1 cucharadita de sal
5- 1/4 cucharadita de pimienta
6- 1/4 de libra de mantequilla
SALSA:
1 taza de catsup
1/2 taza de vino seco
1/3 taza de agua
2 cucharadas de jugo de limon
1 cebolla picadita
1 cucharada de salsa de soja o china
2 cucharadas de mantequilla derretida
1 cucharada de azucar
PREPARACION:
adobe el pollo de antemano con ajo y naranja agria, limon o un chorrito de vinagre, mezcle la harina con la sal, la pimienta y el pimenton y pasela por un colador o tamiz,pase los pedasos de pollo por esta mezcla de harina y dorelos en un sarten caliente con la mantequill. coloque los trozoz se pollo dorados en el horno a 325ºc, una todos los ingredientes de la salsa y pongalos al fuego medio-bajo hasta que hierva la misma. cuando hiervaviertalos sobre los pedasos de pollotapelos y horneelos alrrededor de hora y 15 minutos, CUIDADO NO SE LE QUEME LA SALSA EN EL HORNO, da para 5 raciones
lo puedes acompañar con arroz, yuca, o ensalada
BUEN PROVECHO