Arroz con leche fresca

INGREDIENTES
1/2 taza de arroz crudo
1 1/2 tazas de agua
1 pedazo de cascara de limon
1 pedazo de canela en rama
1 litro de leche
1 taza de azucar
1/4 cucharadita de sal
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de canela molida
PREPARACION
Lave el arroz y pongalo a ablandar con el agua, limon y canela en rama a fuego lento, cuando se ablande y seque (CUIDADO NO SE LE PEGUE), añadale la leche, sal y azucar, dejelo cocinar a fuedo medio-bajo hasta que espese, alrededor de 1 hora, revuelvalo de ves en cuando para que no se le pegue el fondo, sirvalo frio o caliente espolvoreado con canela, da para 8 raciones.