INGREDIENTES
1/4 de libra de chocolate
1/4 de libra de mantequilla
3 huevos
1/2 taza de azucar blanca
1 cucharadita e vainilla
galleticas dulces, panetela, sponge rusk, etc
frutas fresas, moras, durasnos etc
PREPARACION
Ralle el chocolate y póngalo a cocinar a baño de maria junto con la mantequilla. Separe las claras de las yemas, bata las claras a punto de merengue o nevado añadiendole, poco a poco el azucar cuando ya empiecen a subir y a tomar forma agreguele las yemas 1 a1 y la vainilla, siga batiendo hasta que la mezcla este bien doble, añada la mezcla de chocolate y mantequilla derretida sin batirla, solamente revuelvalo todo suavemente con movimientos en forma de 8, ponga esta crema entre camadas en un molde, de galleticas , panetela, etc, pongala en el congelador y dejela enfriar bien antes de servirla. decore con jarabe de fresa o chocolate y las frutas da para 8 raciones
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