Enrollados de Pollo Rellenos con Jamón y Queso

INGREDIENTES:
1 Pechuga de pollo 
4 lonjas de queso amarillo o mozzarella
4 lonjas de jamón

4 huevos
1 taza de harina de trigo
2 tazas de pan rallado
sal, pimienta y orégano al gusto
1/2 taza de jugo de limón o vinagre
palitos de diente , cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
corte la pechuga por la mitad, retire el hueso de ambas partes
con un cuchillo fileteador abra las dos mitades de la pechuga lo mas grande que pueda
en un recipiente agregue los filetes de pollo , sal orégano y pimienta al gusto, agregue el jugo de limón o vinagre, deje reposar por 30 minutos
extienda los filetes de pollo y coloque el queso y el jamón, con cuidado enrolle los filetes, tenga cuidado que el queso y el jamón queden dentro, utilice los palitos de dientes para sujetar los rollos y que no se abran.
en una recipiente bata los 4 huevos hasta mesclarlos, pase los filetes por el huevo, despues por la harina de trigo, paselos nuevamente por los huevos y por ultimo por el pan rallado,
frialos en aceite caliente,
para servir retire los palitos de diente
que los disfruten