Ensalada de gallina

INGREDIENTES
1 gallina mediana
1 kg de papa cocidas picadas en cuadritos
1 taza de mayonesa
1 cucharada de cebolla picadita
1 cucharada de aji picadito
2 huevos duros
1 taza de zanahoria cocida picada en cuadritos
1 taza de guisantes cocidos
1 cuchadada de mostaza (opcional)
sal y pimienta al gusto.
cilantro picadito para decorar
PREPARACION
Cocine la gallina hasta que este blana la carne.
Con las manos desmenuce la gallina o pique los pedazos de carne en trozos pequeños.
Un en bol, agruegue las papas, zanahorias, cebolla, aji y los huevos picados, mezcle vien todo, agregue la sal y la pimienta, despues la mayonesa y la mostaza, agregue la moyonesa poco a poco segun sea su gusto, cuando todos los intgredientes esten bien integrados, agregue los trozos de gallina.
decore con el cilantro picadito
Nota: La ensalada se prepara justo antes de comer para que no se decidraten los ingredientes, se recomienda tener frios los ingredientes para que se sirva fria