Mollejas al vino

INGREDIENTES
1 KG de mollejitas de pollo limpias
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de aceite
3 dientes de ajo, machacado
1/2 taza de cebolla picaditas
1/2 taza de pimenton rojo picado en tiritas
1/2 cucharadita de oregano
1/8 cucharadita de pimienta
1 tazas de vino blanco
PREPARACION
Ponga en una cazuela las millejitas de pollo con suficiente agua y la sal, deje cocinar a fuego medio hasta que esten blandas o suaves, retirelas de la cazuela, y escurrale el agua.
En la misma cazuela a fuego medio agregue el aceite, ajo, cebolla, pimenton, sofria revolviendo con una cuchara de madera, agregue las mollejitas, continue removiendo, añada el oregano , la pimineta y por ultimo el vino, deje cocinar a fuego medio con la cazuela tapada hasta que el vino este como una salsa, acompañe con arroz y vejetales cocidos